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Merkmale & Klassen

Einteilung des Spargels
Die Einteilung der Klassen soll die Qualität des Spargels sichern.

Klasse Extra

Höchste Qualität
Geradlinig gewachsen und fest geschlossene Spargelköpfe
Spargelstangen sind gleichlang und haben einen Durchmesser von mindestens 16 mm bis 26 mm
Ideale Spargellänge ist bei 24 cm

Klasse I

Gute Qualität
Gerade gewachsen, unbeschädigt und einen fest geschlossenen Spargelkopf
Schnittflächen sind glatt und rechtwinklig zur Längsachse der Spargelstange
Leichte Rostspuren müssen durch Schälen entfernbar sein
Standarddurchmesser liegt bei 16 mm bis 26 mm
Spargellänge liegt bei 24 cm
Färbung weiß bis violetter Spargelkopf

Klasse II

Entspricht den Standardanforderungen
Weniger gut gewachsen, aber unbeschädigt
Leichte Krümmung und ein leicht nicht geschlossener Spargelkopf
Weißer bis violetter Spargelkopf
Leichte Rostspuren werden durch Schälen entfernt
Durchmesser mehr als 12 mm – 16 mm
Spargellänge liegt bei 24 cm

Klassenloser Spargel
Spargelbruch/Suppenspargel/ Übergrößen

Zu kurzer und dünner zum Teil beschädigter Spargel
Trotz Schönheitsmakel wird dieser Spargel ebenfalls verwertet

Merkmale

verzehrfertig in unserer hofeigenen Küche
guter Geschmack
ausgezeichnete Qualität
jeden Tag frisch gestochen
liebevolle Handarbeit
guter Preis
Nähe der Felder
schnelle Kühlung
keine lange Wartezeit vom Feld zum Verkauf
nicht lange Wind und Sonne ausgesetzt

Wir bieten einen Lieferservice für Hotels und Restaurants in der Region. Diese Dienstleistung findet bereits regen Anspruch.

Kontakt

Öffnungszeiten